エッグベネディクト

IMG_1503初めてエッグベネディクトを作ってみました。カリカリのトーストと一緒にベーコンをはさんで食べてみたかったんです。

しかし、ポーチドエッグは簡単にできるものの、オランデーズソースがうまくいきません。トロトロにならずにメレンゲ状になってしまいました。駄目だったのは耐熱ボウルを使ったからでしょう。普通にステンレスボウルを使えばよかったのに…面倒くさがりでした。

それとほうれん草とベーコンのキッシュも作りました。卵三昧の週末でした。

かしこ

(伊庭)


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